Preise
Kakao ist ein Produkt mit globalisierten Preisen, das von der New York und London Stock Exchange reguliert wird und international auf dem Weltmarkt gekauft und verkauft wird. Der Marktpreis wird durch eine Reihe von Faktoren wie Angebot und Nachfrage, politischen Konflikte, Naturkatastrophen, Spekulationen usw. bestimmt. Kleine Kakaoproduzenten haben keine Kontrolle über den Preis von Kakaobohnen und haben nur sehr geringen Einfluss auf die Preise der Kakaobohnen ihrer eigenen Ernten. Dies bedeutet, dass die Einkommen der Kakaoproduzenten im Allgemeinen mit Schwankungen der volatilen Preise der internationalen Märkte verbunden sind, die auf vielen Variablen beruhen, die mit skrupellosen Zwischenhändlern nicht zu kontrollieren sind. Dies reduziert den Anreiz, Zeit, Energie oder Geld in die Verbesserung der Kakaoqualität zu investieren. Aber das ist nicht alles, hier in Ecuador die Vermittler, den Bauern an bestimmten Tagen zu zwingen, den Kakao zu ernten und zu liefern, zu niedrigeren Preisen als der konventionelle Weltmarkt, der den Bauern erntet, ohne sich Sorgen zu machen, ob die Schote reif ist oder nicht den Pilz oder den kranken Kakao trennend, ohne ihn vor der Verunreinigung von Vögeln oder Tieren zu schützen, ohne ihn richtig fermentieren zu lassen, ohne die Qualitäten zu trennen, erhält der Bauer oft den gleichen Preis für Criollo Cacao Arriba Nacional als für gentechnisch veränderten Kakao und ohne es überhaupt zu fermentieren. Trocknen Sie es so, dass der Vermittler mehr Geld verdient als der Landwirt wegen des Rabatts, den sie dem Prozentsatz von Feuchtigkeit im Kakao geben. Deshalb ist die Qualität von herkömmlichem Industriekakao, der vom Land geliefert wird, wegen der Jahreszeiten, in denen Bohnen sind, von sehr niedriger Qualität, schimmeln oder von Pilzen befallen und alles, was die multinationalen Konzerne kaufen. So sinkt die Lebensqualität der Bauern, sie leben ohne Zugang zu Bildung, und ihre Business-Perspektive ist völlig falsch.
Was wir tun, ist, das Bewusstsein für internationale Märkte zu erhöhen, Qualität anzubieten, die Farmer zu befähigen, die Chocolatiers-Einkäufer mit Produzenten in Ecuador zu vereinheitlichen. Im Allgemeinen bezahlen normale Märkte den Farmern den gleichen Preis für alle Kakao-Sorten, egal ob Nacional, CCN51 oder Criollo Arriba. Daher ist der Anreiz für die Produzenten verloren. Zuerst die Produktionskosten, die Geschmacksprofile und die Genetik, wenn wir alle Quellen betrachten und bewerten müssen, um für die verschiedenen einzigartigen Qualitäten dieser Art zu bezahlen, bringt uns dem Ziel näher, dass die Bauern für ihre harte Arbeit ein angemessenes Einkommen verdienen.
Wir versuchen, den Preis von Kakao direkt für seine Qualität zu verknüpfen. Dies bedeutet, dass die Preise erhöht werden, was erhebliche finanzielle Anreize schafft, um Investitionen zu tätigen und die Lebensqualität und Produktivität zu steigern. Die wichtigste Tatsache ist, dass der Farmer sich nun nur um die Ernte und den guten Unterhalt seiner Pflanzen kümmern kann, während wir uns um den gesamten Prozess des Kakaos und ihre existenziellen Probleme kümmern. Alle Preise werden direkt zwischen uns und unseren Kunden festgelegt, entsprechend den Qualitätsparametern für jede Erntesaison. Nach diesem Modell wissen die Farmer, wie viel Einkommen sie von ihrer Ernte erwarten können, was es uns ermöglicht, finanzielle Pläne für die Zukunft mit Transparenz in der gesamten Vertriebskette zu erstellen.