A medida que avanzamos en algunas de las áreas más claves que contribuyen a la sostenibilidad del sector cacao, todavía no estamos donde queremos estar. Entre muchas de las lecciones aprendidas resaltamos la del valor al dialogo regular con clientes, agricultores, socios comerciales así como expertos externos en diferentes áreas.
Nuestro trabajo incansable con productores, asociaciones de agricultores, proveedores y clientes tiene su fundamento en la profundización del entendimiento de las necesidades que existen en el campo, de cacao y poder sobrellevar retos a corto y a largo plazo y a su vez asegurar que nuestras actividades esta alineadas a los objetivos como empresa de los agricultores.
Nuestro compromiso es la responsabilidad corporativa, garantizar la sostenibilidad de toda la cadena distributiva de cacao con transparencia y honestidad es una parte integral de lo que somos como empresa.
Este compromiso es parte de nuestra historia, nuestros valores que se refleja en las actividades e iniciativas que defendemos hoy. Si bien nos sentimos orgullosos de nuestros logros a lo largo de los años, reconocemos que queda mucho por hacer.
Esperamos con mucho interés involucrar a nuestros clientes, consumidores y todo nuestro talento humano de agricultores y consumidores de chocolate en este viaje.
Nuestra responsabilidad corporativa y nuestras actividades de sostenibilidad esta alineadas con nuestros objetivos de crecimiento y están ancladas a nuestra visión y nuestros valores.
Temas Generales relevantes para nuestra responsabilidad corporativa
– Buenas prácticas agrícolas (GAP siglas en ingles), trazabilidad y transparencia.
– Hábitos nutricionales de las comunidades, y enfermedades relacionadas con productos químicos.
– Derechos humanos, incluido trabajo infantil y trabajo forzoso.
– Mercados global y cambios demográficos.
– Cambio climático.
– Agotamientos de recursos naturales y recursos de energía fósil.
– Preservación y conservación de bosques nativos de Cacao Arriba Nacional (Heirloom)
– Sumar más agricultores al Control de Calidad de fincas, Buenas Practicas Agrícolas, Fermentación y cosechas Controladas.
– Continuación de proyectos de cacao orgánico y abastecimiento directo de fertilizantes orgánicos.
– Desarrollo de un código para proveedores para trazabilidad.
– Dialogo, capacitaciones, seminarios regulares a los proveedores.
– Dialogo regular con clientes, monitoreo del desempeño y asegurar el cumplimiento continuo de sus demandas y necesidades.
– Organizar visitas a las fincas para conocer de los procesos y los agricultores, estudios, aventuras a bosques nativos, remotas áreas donde operamos.
– Interactuar con organizaciones de la sociedad civil que trabajan en Sostenibilidad.
Reconocemos que nuestro negocio tiene una influencia en los medios de subsistencia de muchas personas en todo el Ecuador.
Creemos que tenemos una responsabilidad con todos nuestros grupos de interés: clientes, consumidores, agricultores, proveedores y colaboradores y las comunidades donde operamos.
Nos comprometimos a garantizar la seguridad y la calidad de nuestros productos, salvaguardar el medio ambiente y contribuir a una cadena de suministro de cacao sostenible desde hace mucho tiempo.
Proyectos y actividades, tomamos en cuenta tres factores: Crecimiento Económico, Equilibrio Ecológico y Progreso Social.
Uno de los principales al que más tenemos que solventarnos es para las capacitaciones en Buenas prácticas agrícolas para así ser certificados orgánicos, la movilización y logística del equipo de capacitación.
La falta de incentivos percibidos para producir cacao de calidad, el mal estado de muchas granjas, opciones de financiamiento para podas, logística de capacitaciones y demás.
A pesar de los desafíos, logramos algunos aumentos en los volúmenes y en la calidad del cacao entregado. La calidad suministrada también mejoro, el Cacao Criollo Arriba está mejorando circunstancialmente.
Investigamos las opciones para establecer fondos que nos permitan desarrollar la visión que nos comparten los consumidores, brindar el apoyo a los productores, apoyo a nuestros esfuerzos para mejorar los medios de vida de los miembros productores con la capacitación, educación, iniciativas de salud y deportes. Además, para mejorar nuestros procedimientos y procesos de monitoreo e información para mejorar la eficiencia y la efectividad, mantener una fuerte relación de proveedores con cada Origen de Cacao participante (cada comunidad).
Implementar nuestro sistema de Pago y comercio Justo basados en la calidad de Cacao.
Los productores miembros suministran cacao de Alta calidad, reciben un pago superior al del Mercado tradicional.
Un beneficio del negocio es la oportunidad que ofrecemos a los jóvenes que no asisten a la escuela, a los adultos jóvenes desempleados de la comuna para conseguir un trabajo y desarrollar las habilidades necesarias para ganarse la vida con el cultivo de cacao.
“nos gusta hacer nuestro negocio basado en la confianza mutua, el respeto y el comercio justo.”
Somos una empresa innovadora, nuestro proyecto se centra en mejorar el conocimiento y la competitividad de los agricultores, mejorar la productividad y la calidad, promover la diversificación de cultivos y mejorar la eficiencia de la cadena de suministro con más equidad y transparencia.
La empresa capacita a los agricultores en mejorar las técnicas de producción, calidad, profesionalización de las organizaciones de agricultores para satisfacer mejor las necesidades de los miembros y mejorar el acceso a plántulas de la mejor calidad.
Financiar los esfuerzos para proporcionar conocimientos técnicos especializados para garantizar la sostenibilidad del cacao, centrarse en la capacitación de los agricultores y las comunidades, buscamos aplicar la investigación científica internacional para promover el desarrollo económico, social y la protección del medio ambiente en la cadena de distribución de cacao desde el agro hasta el chocolatero. Priorizamos el beneficio al agricultor y la familia, buscamos mejorar el rendimiento económico más equitativo para los productores en el país emergente, así garantizar cultivos de cacao sanos y prósperos. Es importante la administración ambiental en las comunidades de cacao mediante el uso responsable de los recursos y la biodiversidad.
Aseguramos que los niños no sufran daños en el suministro de la cadena de cacao que se respeten los derechos humanos, condenamos enérgicamente las prácticas laborales abusivas, incluida cualquier forma de esclavitud infantil o prácticas que exploten a los niños o los expongan a condiciones dañinas o peligrosas. Ecuador no es como Costa de marfil donde el índice de secuestros para explotación infantil en fincas de cacao es increíble, no es un imposible, puede suceder acá también a menos que se mantenga siempre y se propague una buena cultura.
El cacao es un producto con precios globalizados regidos por la Bolsa de Valores de New York y Londres, comprado y vendido internacionalmente en el Mercado mundial. El precio del mercado está determinado por una serie de factores que incluyen la oferta y la demanda, el conflicto político, desastres naturales, la especulación, etc. Los pequeños productores de cacao no tienen control sobre el precio del cacao en grano y tienen muy poca influencia con los compradores para negociar los precios de su propia cosecha. Esto significa que, en general, los ingresos de los productores de cacao están ligados a las fluctuaciones de los precios volátiles de los mercados internacionales en función de muchas variables que escapan a su control con intermediarios inescrupulosos. Esto reduce el incentivo para invertir tiempo, energía o dinero en la mejora de la calidad de cacao. Pero eso no es todo, aquí en Ecuador los intermediarios, empujan al agricultor a cosechar y entregar el cacao en ciertos días, pagando precios más bajos que el mercado mundial convencional, eso hace que el agricultor, coseche sin preocuparse si la mazorca está madura o no, sin separar el hongo o el cacao enfermo, sin proteger de contaminación de aves o animales, sin fermentarlo adecuadamente, sin separar las calidades, muchas veces el agricultor recibe el mismo precio por cacao criollo arriba que por GMO y sin fermentarlo en lo absoluto ni secarlo así el intermediario gana más dinero que el agricultor por el descuento que le hacen al porcentaje de humedad del cacao, por lo tanto, la calidad del cacao industrial convencional entregado por el país es de muy baja calidad porque hay épocas en la que se llena de moho u hongos y todo eso lo compran las multinacionales, y es así como la calidad de vida del agricultor baja, viven sin acceso a educación su perspectiva del negocio es totalmente errónea.
Lo que nosotros estamos haciendo es aumentar la conciencia acerca de los mercados internacionales, es ofrecer calidad, culturizando al agricultor y empoderándolo para hacer las cosas correctamente, unificar los compradores chocolateros con los productores, en el ecuador por lo general les pagan a los agricultores el mismo precio por todas las variedades de cacao, Nacional, CCN51 o Criollo Arriba por lo tanto el incentivo se pierde por parte de los productores. En primer lugar el costo de producción, los perfiles de sabor, la genética todo debemos considerar y valorar de cada origen, pagando por las diferentes calidades únicas en su especie nos acerca más la meta de que el agricultor gane ingresos dignos por su arduo trabajo.
Nosotros buscamos ligar al precio de cacao directamente por la calidad del mismo. Esto significa que los precios reciben aumentos, creando incentivos financieros significativos para hacer inversiones y aumentar la calidad de vida y productividad.
El agricultor solo puede preocuparse por la cosecha y el buen mantenimiento de sus plantas, mientras nosotros nos ocupamos de todo el proceso del cacao y sus problemas existenciales. Todos los precios se determinan directamente entre nosotros y nuestros clientes, según parámetros de calidad para cada temporada de cosecha. Bajo este modelo, los agricultores saben cuánto ingreso esperar de su cosecha, lo que nos permite hacer planes financieros para el futuro con transparencia en toda la cadena de distribución.
Nosotros creemos que se requiere transparencia total para ganar la confianza de la sociedad en nuestras prácticas comerciales y la honestidad del cliente en nuestras asociaciones. Ofrecer un precio estable nos permite planificar el futuro con confianza, aumentar la producción con semilleros y plántulas, y los premios en los precios proporcionan incentivos para mantener y mejorar la calidad de cacao. En el espíritu de la transparencia total, una pasión compartida por la agricultura y la sostenibilidad saludable de sus actores y el medio ambiente, los buenos alimentos y la conservación de los bosques y selvas tropicales amenazadas, así como también las variedades antiguas de cacao en peligro de extinción.
Necesitamos proporcionar estabilidad y mayores ingresos a los agricultores que producen buen cacao, ese es el primer paso para tener prosperidad y un buen chocolate de alto nivel.
Trabajamos éticamente, todo nuestro proceso de plantación, cosecha, fermentación, secado, selección es un trabajo excepcionalmente difícil y el equipo que tenemos enfrenta a todos los desafíos dentro de los diferentes entornos, nuestro equipo es diverso en la comunidad, así es como aseguramos que nuestro cacao tenga buen sabor y sea producido responsablemente.
